Schaschlyk vom Schweinslendchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Schweinslendchen
- 40 g Öl
- 100 g Speck
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Gewürzgurken
- 20 g Mehl
- Senf
- Zitronensaft
- Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Schweinslendchen, den Speck, die Zwiebeln und die Gewürzgurken in etwa gleichmäßige Scheiben schneiden und nacheinander in abwechselnder Folge auf Metall- oder Holzspieße ziehen. Marinieren mit Zitronensaft, Pfeffer, Senf und edelsüßem Paprika. Vor dem Zubereiten salzen und mehlieren, in Öl braten. Beim Anrichten mit den gehackten Kräutern die Schaschlyks bestreuen.
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Nach: Modern gekocht, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1984