Rumpsteak in Gurkensahne

600 g Roastbeef, 1 mittelgroße grüne Gurke, 6 Eßl. Öl, 1 Eßl. Tomatenmark, 3 Eßl. Kondensvollmilch, Salz, Pfeffer, Dill.

Vom Roastbeef (ohne Sehnen) je Person ein Rumpsteak schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl braten oder auch grillen.
Im restlichen Öl eine geschälte, halbierte und ohne Kerngehäuse in Scheiben geschnittene grüne Gurke rasch anschwitzen, das Tomatenmark dazugeben, mit reichlich Pfeffer abschmecken, mit der Kondensvollmilch auffüllen, den gehackten Dill dazugeben und die Rumpsteaks mit dieser Soße übergießen.
Dazu Pommes frites servieren.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]