Rührteig

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959

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Und so wird es gemacht…

Die schaumig geschlagene Margarine, Zucker, Salz und Gewürz verrühren. Immer erst dann 1 Ei zugeben, wenn das vorangegangene gründlich untergearbeitet worden ist. So Iange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl und Backpulver darübersieben und während des Schaagens auch die Milch zugießen. Den Teig nochmals gut durchrühren und nach Vorschrift weiter verarbeiten. – Wird die Margarinemenge herabgesetzt, ist die Milchmenge zu erhöhen.

Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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