Rosenkohl
Zutaten
- 750 g Rosenkohl
- 50 g Margarine
- Salz
- Muskat
- etwa 1/8 Liter Wasser
- Petersilie
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Zubereitung
Von dem Rosenkohl die schlechten, losen Blätter entfernen und den Ansatz sparsam verschneiden, damit die Röschen nicht auseinanderfallen.
Das Gemüse kurz waschen und mit dem noch anhaftenden Wasser in die erhitzte Margarine geben, mehrfach durchschütteln, bis die äußeren Blätter nicht mehr roh aussehen.
Dann die Gewürze zufügen und so viel heißes Wasser angießen, daß der Topfboden gerade bedeckt ist.
Den Rosenkohl in verschlossenem Topf bei wiederholtem Schütteln (nicht umrühren!) gar dünsten.
Mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig