Chinakohlrollen
8 äußere Chinakohlblätter, 4 Bratwürstchen, 40 g Margarine, 3 bis 4 Tomaten, 1/4 l Brühe oder Wasser, 1 Eßlöffel Stärkemehl, Salz, Paprika.
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Die Chinakohlblätter für einen Augenblick in siedendes Wasser tauchen und jeweils mindestens zwei Blätter aufeinanderlegen.
Die Bratwürstchen damit umhüllen und die befestigten Rollen in der erhitzten Margarine unter Wenden kurz braten.
Die Tomatenwürfel zugeben, die siedende Brühe auffüllen und das Gericht zugedeckt gar dünsten.
Die mit dem kalt angerührten Stärkemehl gebundene Soße kräftig abschmecken.
– Anstelle der Bratwürstchen läßt sich auch breitstreifig geschnittenes Fischfilet verwenden.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig