Remoulade

Portionen: 4

Zutaten für die Remoulade

• 60 g Mayonnaise
• 5 Eßlöffel Joghurt
• 2 fein gehackte Essiggurken
• 4 gehackte Sardellenfilets oder 1 Eßlöffel Anschovispaste
• 1 Gläschen Kapern
• 1/2 Bund gehackte Petersilie
• Senf

Zubereitung der Remoulade

1. Zutaten verrühren: In einer Schüssel die Mayonnaise und den Joghurt vermischen. Füge die fein gehackten Essiggurken, die gehackten Sardellenfilets oder die Anchovispaste, die Kapern und die gehackte Petersilie hinzu.
2. Würzen: Gib einen Hauch Senf hinzu und vermische alle Zutaten gründlich, bis sie gut kombiniert sind.
3. Servieren: Deine hausgemachte Remoulade ist jetzt fertig! Serviere sie zu kaltem Braten, Sülze oder anderen Gerichten nach Wahl. Sie passt besonders gut zu Bratkartoffeln oder Toast.

Kalorien: Pro Portion: ca. 80 kcal

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Remoulade kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Messer und Schneidebrett

Tipps

• Verwende frische Kräuter wie Dill oder Estragon für eine zusätzliche Geschmacksnote.
• Wenn du es etwas würziger magst, kannst du mehr Senf hinzufügen.

Variationen

• Anstelle von Sardellenfilets oder Anchovispaste kannst du auch gehackte Kapern verwenden.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um den Geschmack anzupassen.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Probier dieses einfache Rezept für hausgemachte Remoulade aus und genieße ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten zu Fisch, Fleisch und Kartoffeln!

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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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