Quarkkeulchen mit Möhre
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Quark
- 1 Möhre
- 220 g Grieß oder Weizenmehl
- 2 bis 3 Eier
- 1 Eßlöffel Margarine
- 140 g Zucker
- 2 Eßlöffel Öl
- 1/8 Liter Sahne
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Möhre putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in Margarine dünsten, abkühlen lassen und durch den Fleischwolf drehen. Die Möhrenmasse mit durch ein Sieb gestrichenem Quark, Grieß, Eiern, Salz sowie Zucker sorgfältig vermischen. Aus der Masse Quarkkeulchen formen und diese in gut erhitztem Öl braten und danach 10 bis 15 Minuten in der Backröhre ziehen lassen. Die Quarkkeulchen mit Sahne servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985