Prager Eier
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 hartgekochte Eier
- 4 Eßlöffel Kartoffelsalat
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersauce
- 100 g gekochter Schinken
- Petersilie zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
Die hartgekochten Eier schälen und längs halbieren. Je 2 Eihälften mit der runden Seite nach oben auf einen Mittelteller legen. Daneben einen Eßlöffel Kartoffelsalat anrichten. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Gewürzen und feinstreifig geschnittenem Schinken eine Soße herstellen. Mit dieser die Eihälften überziehen und mit Petersilie garniert servieren.
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Nach: Bigos, Pizza, Spaghetti, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988