Pilzsalat mit Ketchup: ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Ahoj, liebe Hobbyköche und Küchenkünstler! Heute nehmen wir uns einen Moment Zeit, um einen vergessenen Schatz der ČSSR-Küche neu zu entdecken: Pilzsalat mit Ketchup! Dieses schnelle und einfache Rezept ist nicht nur eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten, sondern eignet sich auch perfekt für Partys oder Picknicks. Also, schnapp dir deine Pilze und lass uns gemeinsam etwas Leckeres zaubern!
Anzahl der Portionen:
Für 4 hungrige Genießer
Diese Zutaten brauchen wir für den Pilzsalat mit Ketchup
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Butterpilze | 500 g |
| Grüne Paprikaschoten | 250 g |
| Zwiebeln | 200 g |
| Schärferer Ketchup | 200 g |
| Salz | nach Geschmack |
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Und so wird der Pilzsalat mit Ketchup gemacht
- Geputzte Butterpilze in größere Stücke, Paprikas und Zwiebeln in Streifen schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Pilze und Gemüse abgießen, abkühlen lassen und mit Ketchup mischen.
- Mischung 24 Stunden im Kühlen ziehen lassen.
- Als Vorspeise mit Brötchen servieren.
- Besonders schmackhaft ist dieser Salat mit gegorenen Pilzen. Die beim Gären entstehende Milchsäure hat einen sehr pikanten Geschmack und ergänzt den Paprika und den Ketchup vorzüglich.
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten (plus 24 Stunden zum Ziehen lassen)
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Pilzsalat hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren gut durchmischen.
Küchenutensilien:
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende gerne verschiedene Pilzsorten für mehr Geschmacksvielfalt.
- Für eine pikante Note kannst du zusätzlich etwas Senf oder Essig zum Ketchup hinzufügen.
Getränke und Beilagen:
- Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein passen hervorragend zu diesem erfrischenden Salat.
- Als Beilage eignen sich frisches Brot oder Baguette.
Variationen des Rezepts:
- Statt Ketchup kannst du auch eine selbstgemachte Vinaigrette aus Olivenöl, Essig und Gewürzen verwenden.
- Füge gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um den Salat noch aromatischer zu machen.
Informationen zu den Zutaten:
Butterpilze sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und geben diesem Salat eine besondere Note.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf den Zuckergehalt des Ketchups und wähle gegebenenfalls eine zuckerreduzierte Variante.
Fazit:
Mit diesem Pilzsalat mit Ketchup hast du einen ČSSR-Klassiker neu entdeckt, der dich mit seiner einfachen Zubereitung und seinem köstlichen Geschmack begeistern wird. Teile das Rezept auf Facebook und speichere es auf Pinterest, damit auch deine Freunde dieses erfrischende Gericht genießen können. Dobrou chuť!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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