Paprikasalat mit Tomatensahne
Zutaten
4 grüne Paprikafrüchte, 4 Eßlöffel dicke saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel Öl, Salz, 1 Prise Zucker, 1 Prise edelsüßer Paprika, Petersilie.
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Zubereitung
Die Paprikafrüchte putzen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Sahne mit Tomatenmark verrühren, das Öl zufügen und mit Salz, Zucker, Paprika und gehackter Petersilie abschmecken.
Alles gut verschlagen und den Paprika mit der Marinade binden.
Zu gebratenem, gegrilltem oder gebackenem Fleisch sehr geeignet.
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- Unter den Salat können noch 2 zerkleinerte Tomaten oder auch ein Stück geraspelte Gurke gemischt werden.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]