Omelett mit Käse
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot ohne Kruste in der Milch weichen, zerdrücken, die Eier in die Weißbrot-Milch-Masse schlagen und alles gut mischen. Den geriebenen Käse und Salz dazugeben, in einer mit Butter oder Margarine ausgestrichenen erhitzten Pfanne braten.
Wird das Eiweiß steifgeschlagen unter die Masse gezogen, wird das Omelett lockerer.
Man kann der Eierkuchenmasse auch etwas geriebene Muskatnuß oder 1 Eßlöffel feingehackten Schnittlauch zusetzen oder auch das Omelett mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971