Sorbische Brotsuppe
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Speck
- 50 g Zwiebeln
- 1 l Fleischbrühe
- 400 g Schwarzbrot
- etwas Meerrettich
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Und so wird es gemacht…
Speck in feine Würfel schneiden, auslassen, Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen und in 1 l kochende Fleischbrühe geben. Schwarzbrot in Würfel schneiden und mit der Brühe auffüllen. Mit Meerrettich garnieren.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig