Mayonnaisesalat im Wurstring
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Pellkartoffeln
- 125 g Mayonnaise
- 2 Gewürzgurken
- Pfeffer
- Salz
- Essig
- 1 Ring Kochwurst (etwa 600 g)
- 1 Eßl. Senf
- 100 g Magerspeck
Für die Spießchen:
- Paprikaschote
- Tomate
- Gurke
- Champignons
- Kapern
- Radieschen
- Käsestreifen
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln in größere, Gurken in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise vermengen, den Salat mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Wurst enthäuten, mit Senf bestreichen, mit dünnen Magerspeckscheiben belegen, in eine ausgefettete Form geben, 15 Minuten (bei starker Hitze) in die Röhre stellen. Die heiße Wurst auf eine Platte legen, in die Mitte den Salat häufen und Spießchen auf den Wurstring stecken.
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Nach: Rezepte, probiert, notiert, fotografiert, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1966