Panierter Blumenkohl

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 großer Blumenkohl
• Salz
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• 100 g geriebene Semmel
• 100 g Fett

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Und so wird es gemacht…

Den weichgekochten Blumenkohl gut abtropfen lassen, in Röschen teilen, salzen, in Mehl, Ei und geriebener Semmel panieren und in heißem Fett braten.

Man kann ihn zu Kartoffelmus essen, aber auch mit Tartarsoße servieren.

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Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982