Marinierte Räuchermakrelen

Anzeige

Marinierte Räuchermakrelen

Zutaten

8 geräucherte Makrelen (oder anderer Räucherfisch), 75 g Öl, 1/8 l Weinessig, 4 Zwiebeln, 1/8 l saure Sahne, 150 g rote Bete, 75 g Meerrettich, Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die geräucherten Makrelen filetieren und in einer Mischung von Öl, Weinessig, Salz, Pfeffer, geriebener Zwiebel und geschnittenem Schnittlauch 4 bis 5 Stunden marinieren lassen.

Die roten Bete und den Meerrettich reiben und mit der sauren Sahne vermischen.

Die Räuchermakrelenfilets portionsweise auf Tellern anrichten, mit der roten Meerrettichsahne überziehen, dazu Bratkartoffeln oder Vollkornbrot.

[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Das Erfurter RadDas Erfurter Rad Das Erfurter Rad Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Rezept nach Kurt Drummer (* 20. März 1928 in Gornsdorf; † 8. Juni 2000 in Chemnitz). Er war Fernsehkoch und Chefkoch in der DDR. Kurt […]
  • Sauerkrautsalat mit SchinkenwurstSauerkrautsalat mit Schinkenwurst Sauerkrautsalat mit Schinkenwurst Zutaten 500 g Sauerkraut, 250 g Schinkenwurst, 1 Bund Radieschen, 3 Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker, Schnittlauch. Lob, […]
  • LandküchensalatLandküchensalat Landküchensalat Zutaten 4 bis 6 Eier, Kartoffeln, 4 saure Gurken, 2 Möhren, 2 Zwiebeln, 200 g Kochsalami, 4 bis 6 Eßl. Öl, 1 Eßl. Senf, 1/4 l Brühe, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, […]
  • Schweinebauchrouladen in MajorantunkeSchweinebauchrouladen in Majorantunke Schweinebauchrouladen in Majorantunke Zutaten 750 g Schweinebauch ohne Knochen 4 bis 5 Brötchen 5 Eier 500 g Zwiebeln 500 g Sauerkraut 300 g Speck 500 g Linsen […]
  • SülzplatteSülzplatte Sülzplatte Zutaten 1 Dose Sülze, 1 bis 2 Zwiebeln, 2 Eßl. gehackter Schnittlauch, 3 Eßl. Essig, 2 Eßl. Öl, 4 bis 6 Tomaten, geriebener Meerrettich, 1 Staude Salat Lob, Kritik, […]
  • Pikantes RäucherfischfiletPikantes Räucherfischfilet Pikantes Räucherfischfilet Zutaten 4 bis 6 Bücklinge oder entsprechend geräucherte Makrelen (auch Räucherfisch in Öl aus der Dose), 1000 g Kartoffeln, 1/2 l Brühe (auch von Brühpulver […]
  • Wildschweinfleisch auf WeidmannsartWildschweinfleisch auf Weidmannsart Wildschweinfleisch auf Weidmannsart Zutaten 1500 g Wildschweinfleisch (Blatt-, Nacken- oder Rippenstück, Ragoutfleisch von der Keule), 6 Zwiebeln, 350 g Suppengrün, 1 Stange Meerrettich […]
  • Labskaus von RäucherfischLabskaus von Räucherfisch Labskaus von Räucherfisch Zutaten 750 g Räucherfisch (Bückling, Makrele, Heilbutt o.a.), 1000 g Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 75 g Speck, 4 Salzgurken, 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder […]
  • Rinderbrust in kalter SchnittlauchsoßeRinderbrust in kalter Schnittlauchsoße Märkischer Schmorbraten Zutaten 600 g Rinderbrust, Wurzelwerk und Zwiebeln, 4 Eier, 7 Eßl. Semmelmehl, 5 Eßl. Öl, 3 Eßl. Schnittlauch, 1 Teel. Senf, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, […]
  • Lauterbacher PfannfischLauterbacher Pfannfisch Lauterbacher Pfannfisch Zutaten 500 g gebratener, gekochter oder geräucherter Fisch, 750 g gekochte Kartoffeln, 100 g Bauchspeck, 4 Zwiebeln, 4 Eier, 1/8 l Milch, 2 Bund Schnittlauch, […]
  • Jenaer Grüne SoßeJenaer Grüne Soße Jenaer Grüne Soße Zutaten 3 Eier 1 1/4 l Milch 1 1/4 l saure Sahne 1/8 l Öl 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1/2 Tasse Brunnenkresse 1 Tasse Sauerampfer […]
  • Stralsunder FischertopfStralsunder Fischertopf Stralsunder Fischertopf Zutaten 500 g Fischfilet, 100 g Margarine, 1 Salatgurke, 4 Zwiebeln, 1 Eßl. Tomatenmark, 4 bis 6 gekochte Kartoffeln, 2 Bund Dill, 1 Eßl. Senf, 1/4 l Brühe, 1/4  […]
5/5 (1 Review)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei