Märkisches Herrenbrot

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das nach Belieben oben etwas gerade geschnittene Weißbrot zweimal waagerecht durchschneiden und jede Lage mit Butter bestreichen. Die geriebenen Äpfel mit Mayonnaise verrühren und auf den mittleren Boden streichen. Den unteren Boden mit Schnittkäse belegen, nach Belieben mit Paprika bestäuben und beide Böden übereinandersetzen. Auf der Apfelmayonnaise den Doppelrahmkäse verteilen und nach Auflegen des dritten Bodens das Brot mit dem cremig gerührten, gewürzten Quark überziehen. Mit Nußsplittern, Petersilie, Radieschen und gehacktem Schnittlauch garnieren. Kalt stellen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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