Lukullus-Äpfel
Inhaltsverzeichnis
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Äpfel
- 1/4 l Weißwein
- 80 g Zucker
- 1 Stück Zimtrinde
- 1 Eßl. Zitronensaft
- 4 Likörgläschen Eierlikör
- 1 Riegel Blockschokolade
- etwas Kaffeesahne
- 1/8 l Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Die Äpfel schälen und vom Kernhaus befreien. Den Weißwein mit dem Zucker und der Zimtrinde aufkochen, den Zitronensaft zufügen und die Äpfel in diesem Sud nicht zu weich garen. Jeden Apfel auf ein Schälchen legen und mit Eierlikör umgießen. Die Blockschokolade im Wasserbad zusammen mit etwas Kaffesahne zu einer Soße verrühren und die Äpfel damit überziehen. Gut gekühlt mit steifgeschlagener Sahne garnieren.
Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976