Kürbis-Milchsuppe
Diese Kürbis-Milchsuppe ist ein wärmender und köstlicher Genuss, perfekt für Herbst- und Winterabende. Der Kürbis verleiht der Suppe eine samtige Textur und einen milden, leicht süßlichen Geschmack, während der Zimtzucker und die Zitronenschale für eine angenehme Würze sorgen. Die Zugabe von Milch macht die Suppe cremig und rundet das Aroma ab. Die Möglichkeit, die Suppe mit Birnen oder Pflaumen zu variieren, bietet eine interessante Geschmacksvielfalt. Insgesamt ist diese Kürbis-Milchsuppe einfach zuzubereiten und bietet einen wohltuenden und befriedigenden Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für die Kürbis-Milchsuppe für 4 Portionen
- 750 g Kürbis
- 3/4 Liter Wasser
- 1 Prise Salz
- Zitronenschale
- 3/4 Liter Milch
- 50 g Zimtzucker
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Zubereitung der Kürbis-Milchsuppe
- Den vorbereiteten, in Stücke geschnittenen Kürbis mit dem kochenden Wasser ansetzen, dabei die Gewürze zufügen.
- Gargekocht durchschlagen, die heiße Milch zugießen und mit Zimtzucker abschmecken.
- Die Hälfte des Kürbis kann gut durch Birnen oder Pflaumen ersetzt werden.
- Nach Wunsch die Suppe mit 1 Eßlöffel kaltangerührtem Stärkemehl binden.
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Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR