Kohlrabi-Radieschen-Rohkost
Zutaten
- 3 bis 4 Kohlrabi
- 2 Bund Radieschen
- 1/8 l Joghurt
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Eßl. Öl
- je 1 Eßl. gehackter Dill und Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
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Die vorbereiteten Kohlrabi schälen und fein raspeln.
Die Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden und zu dem Kohlrabi geben.
Joghurt, Zitronensaft, Öl, Dill und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Diese Marinade unter die Rohkost mischen.
[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]