Kohlrabi-Radieschen-Rohkost
Zutaten
- 3 bis 4 Kohlrabi
- 2 Bund Radieschen
- 1/8 Liter Joghurt
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Eßlöffel Öl
- je 1 Eßlöffel gehackter Dill und Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Die vorbereiteten Kohlrabi schälen und fein raspeln.
Die Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden und zu dem Kohlrabi geben.
Joghurt, Zitronensaft, Öl, Dill und Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Diese Marinade unter die Rohkost mischen.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]