Kartoffelsalat mit Champignons und Sauerkraut

Anzeige

Kartoffelsalat mit Champignons und Sauerkraut

Zutaten

200 bis 250 g Champignons, 1 Eßl. Margarine, 600 bis 700 g Kartoffeln, 100 bis 150 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 5 Eßl. Salatöl, 2 bis 3 Eßl. Kräuteressig, 1 Eßl. Zucker, Pfeffer, Kopfsalatblätter zum Garnieren, Petersilie oder Dill.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Pilze putzen und sorgfältig waschen.

Stiele abschneiden, fein hacken, leicht in Margarine anbraten und dann mit wenig Wasser dünsten.

Die Pilzhüte in Scheiben schneiden, in einem Topf mit etwas heißem Wasser 20 bis 25 Minuten kochen.

Die Pilzbrühe abgießen.

Die gekochten, gepellten Kartoffeln kleinschneiden, die abgekühlten Pilze, das grob zerschnittene Sauerkraut und Zwiebelwürfelchen zugeben.

Alle Zutaten vermischen, mit Öl, Essig, Zucker und Pfeffer würzen.

Mit Salatblättern garnieren und mit feingehackten Kräutern bestreuen.

[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Kartoffelsalat mit marinierten PilzenKartoffelsalat mit marinierten Pilzen Kartoffelsalat mit marinierten Pilzen Zutaten 200 bis 300 g marinierte oder gesalzene Pilze, 500 bis 600 g Kartoffeln, 1 grüne Gurke, 1 Bund Schnittlauch oder 2 Zwiebeln, 1 Eßl. »Sous […]
  • Kartoffelsalat mit SalzheringKartoffelsalat mit Salzhering Kartoffelsalat mit Salzhering Zutaten 500 bis 600 g Kartoffeln, 1 kleine grüne oder Salzgurke, 1 Apfel, 1 Bund Schnittlauch oder 1 Zwiebel, 1/8 l saure Sahne oder Mayonnaise, 4 bis 6 […]
  • Kartoffelsalat mit BockwurstKartoffelsalat mit Bockwurst Kartoffelsalat mit Bockwurst Zutaten 400 bis 500 g Kartoffeln, 2 Möhren, 2 Salzgurken, 200 bis 250 g Bockwurst, 1 kleiner Kopfsalat, 75 bis 100 g konservierte grüne Erbsen, 200 g […]
  • Kartoffelsalat mit Äpfeln und SellerieKartoffelsalat mit Äpfeln und Sellerie Kartoffelsalat mit Äpfeln und Sellerie Zutaten 3 Äpfel, 1 kleiner Sellerie, 1 Kopfsalat, 500 bis 600 g Kartoffeln. Salz, Pfeffer, 200 g Saure-Sahne-Soße, Mayonnaise oder Salatsoße, […]
  • Kartoffelsalat mit SchinkenKartoffelsalat mit Schinken Kartoffelsalat mit Schinken Zutaten 500 bis 600 g Kartoffeln, 2 Möhren, 2 hartgekochte Eier, 2 Salzgurken, 200 bis 250 g Schinken, 100 g konservierte grüne Erbsen, 150 g Mayonnaise, […]
  • Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und KräuternForellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Zutaten 4 bis 6 Forellen (je 300 g...400 g), 75 g Bauchspeck, 250 g Champignons, 4 mittelgroße Zwiebeln, 3 Eßl. Mehl, 3 Eßl. […]
  • Kartoffelsalat mit Champignons und WeinKartoffelsalat mit Champignons und Wein Kartoffelsalat mit Champignons und Wein Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 150 g Champignons, 1/8 I Fleischbrühe, 4 Eier, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 100 g Mayonnaise, 3 Eßlöffel Weißwein, […]
  • Gekochte KartoffelnGekochte Kartoffeln Gekochte Kartoffeln Zutaten 1,2 bis 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 3 bis 4 Eßl. Butter oder Margarine, Petersilie, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
  • Einfacher PilzsalatEinfacher Pilzsalat Einfacher Pilzsalat 300 g Pilze in leicht gesalzenem Wasser unter Zusatz von etwas Zitronensaft 5 Minuten kochen (nach Belieben auch in Weißwein). Auf einem Sieb abtropfen lassen, […]
  • Sauerkrautsalat mit MeerrettichSauerkrautsalat mit Meerrettich Sauerkrautsalat mit Meerrettich Zutaten 750 g Sauerkraut, 5 Eßl. geriebener frischer Meerrettich, 3 säuerliche Äpfel, 2 Zwiebeln, 4 Eßl. Öl, 2 Eßl. Zucker, 2 Eßl. Essig, Dill oder […]
  • Kartoffelsalat mit KnoblauchKartoffelsalat mit Knoblauch Kartoffelsalat mit Knoblauch Zutaten 1 kg Kartoffeln, Salz, 1 bis 2 Eßl. 3%iger Essig, 2 Knoblauchzehen, 200 g Salatsoße oder Salatöl, Petersilie oder Dill. Lob, Kritik, Fragen […]
  • Kartoffelsalat mit PaprikaKartoffelsalat mit Paprika Kartoffelsalat mit Paprika Zutaten 600 bis 700 g Kartoffeln, 200 bis 300 g marinierter Paprika, 1 Kopfsalat, Salz, Pfeffer, 150 bis 200 g Senfsoße, 2 hartgekochte Eier, Schnittlauch, […]
5/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei