Blumenkohlsalat mit Gemüse und Äpfeln

Zutaten

250 g Blumenkohl, Salz, 200 g Tomaten, 1 Gurke, 200 g Äpfel, 1/8 Liter Sahne oder Mayonnaise, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Teelöffel Essig, Pfeffer.

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Zubereitung

Den Blumenkohl in Salzwasser garziehen lassen, in kleine Röschen zerteilen, in dünne Scheiben geschnittene Tomaten, grüne Gurke und Äpfel zugeben.

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Mit Sahne, die mit Essig, Zucker, Pfeffer und Salz verrührt wurde, oder Mayonnaise übergießen.

[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

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