Honigpunsch
Na, Lust auf ein wärmendes Getränk, das dich an kalten Tagen von innen heraus aufwärmt? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Honigpunsch! Dieser polnische Klassiker, bekannt als Poncz miodowy, ist ein echter Geheimtipp für alle, die gern etwas Neues ausprobieren. Ursprünglich stammt das Rezept aus dem Jahr 1987 und wurde inspiriert von „Polnische Spezialitäten“ aus dem Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau. Wir haben diesen polnischen Klassiker neu entdeckt und ein bisschen aufgepeppt, damit er auch heute noch genauso gut schmeckt wie damals! Also, schnapp dir die Zutaten und leg los! Du wirst sehen, dieser Punsch ist der Hit auf jeder geselligen Runde. Prost!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Diese Zutaten brauchen wir für den Honigpunsch
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Teeglas | Honig |
| 1 TL | Zimt |
| 6 | Nelken |
| 1 L | Starker schwarzer Tee |
| 2 | Orangen |
| 1 | Zitrone |
| Einige Tropfen | Arrak oder Rum |
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Und so wird der Honigpunsch gemacht
- Gewürze vorbereiten: Den Honig in einem Glas warmem Wasser auflösen. Die gemahlenen Nelken und den Zimt mit einem Glas kochendem Wasser überbrühen, dann durch ein Leinentuch gießen und den Honig hinzufügen.
- Tee zubereiten: Den starken schwarzen Tee kochen und in einen großen Topf gießen.
- Punsch anrühren: Den Honig mit den Gewürzen in den heißen Tee geben. Den Saft der Orangen und der Zitrone hinzufügen. Einige Tropfen Arrak oder Rum einrühren.
- Servieren: Den Honigpunsch in Gläser füllen und heiß mit Zitronenscheiben servieren.
Schwierigkeit:
Sehr einfach – ideal für alle, die schnell und unkompliziert etwas Leckeres zaubern wollen!
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamt: 20 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Honigpunsch sollte frisch zubereitet und heiß serviert werden. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Schneebesen
- Sieb oder Leinentuch
- Gläser
Tipps für den perfekten Genuss:
- Frische Gewürze: Verwende möglichst frische Gewürze, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Temperatur: Der Punsch sollte schön heiß serviert werden, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- Dekoration: Mit frischen Zitronenscheiben und vielleicht einer Zimtstange dekorieren – das sieht nicht nur gut aus, sondern gibt auch noch extra Geschmack!
Beilagen:
Perfekt dazu passt ein Buttergebäck oder Lebkuchen. Ein frischer Obstsalat kann ebenfalls eine gute Ergänzung sein.
Variationen des Rezepts:
- Mit Apfelsaft: Ein Teil des Tees durch Apfelsaft ersetzen für eine fruchtigere Note.
- Alkoholfrei: Den Arrak oder Rum weglassen oder durch einen alkoholfreien Sirup ersetzen.
- Mit Kräutern: Ein paar frische Kräuter wie Minze oder Thymian hinzufügen für einen besonderen Twist.
Informationen zu den Zutaten:
- Honig: Gibt dem Punsch seine Süße und hat gleichzeitig beruhigende Eigenschaften.
- Nelken und Zimt: Sorgen für die wärmende Würze und den typischen Weihnachtsduft.
- Orangen und Zitronen: Bringen Frische und eine leichte Säure in den Punsch.
Tipps für Diabetiker:
Den Honig durch eine kalorienfreie Alternative wie Stevia oder Erythrit ersetzen. Den Zuckergehalt im Tee anpassen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Fazit:
Unser Honigpunsch ist ein echter polnischer Klassiker und wurde von uns liebevoll neu interpretiert. Die Kombination aus süßem Honig, würzigen Nelken und Zimt sowie frischen Zitrusfrüchten macht diesen Punsch zu einem wahren Genuss für alle. Egal ob an kalten Wintertagen oder bei geselligen Treffen – dieser Honigpunsch wird dich und deine Gäste begeistern. Also, ran an die Töpfe und lass es dir schmecken! Du wirst sehen, es lohnt sich!
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Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987