Holländischer Geflügelsalat

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Holländischer Geflügelsalat

2 Tassen gares Geflügelfleisch, 2 Äpfel, 2 Apfelsinen, 3 Eßl. saure Sahne, 1 Eigelb, Zitronensaft, Öl, Salz, Paprika, Salatblätter.

Fleisch und Obst salatgemäß zerkleinern.
Saure Sahne und rohes Eigelb recht gut verrühren und mit den übrigen Zutaten pikant abschmecken.
Den damit vermengten Salat auf Salatblättern anrichten.

[Quelle: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]

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