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• Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 […]
• Verhüllte Eier Verhüllte Eier Zutaten (für 4 Personen) 4 Scheiben Vollkornbrot oder Toastbrot, 20 g Butter oder Cama, 4 hartgekochte Eier, 5 Eßl. Joghurt, saure Milch oder Sahne, 3 Eßl. […]
• Buntes Schlachtfest-Imbißbrot Buntes Schlachtfest-Imbißbrot Zutaten 4 bis 6 Scheiben Bauern- oder Buttermilchbrot 100 g Griebenspeckfett mit Majoran 200 g Thüringer Hausmacher-Leberwurst 200 g Thüringer […]
• Toasts mit Schinken und Ananas Toasts mit Schinken und Ananas Zutaten 8 Weißbrotscheiben, 3 Teelöffel Mayonnaise, 8 Scheiben Schinken, 4 Scheiben Ananas oder 8 Pfirsichhälften, 8 Scheiben Käse, Petersilie. Lob, […]
• Stralsunder Fischertopf Stralsunder Fischertopf Zutaten 500 g Fischfilet, 100 g Margarine, 1 Salatgurke, 4 Zwiebeln, 1 Eßl. Tomatenmark, 4 bis 6 gekochte Kartoffeln, 2 Bund Dill, 1 Eßl. Senf, 1/4 l Brühe, 1/4  […]
• Feine Hirnsuppe mit Käse Feine Hirnsuppe mit Käse Zutaten 350 g Kalbshirn, 75 g Margarine, 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Mehl, 4 Zwiebeln, 1/2 l Milch, 1 l Brühe, 2 Eigelb, 75 g Reibkäse, 1/8 l Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, […]
• Das Erfurter Rad Das Erfurter Rad Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971 Rezept nach Kurt Drummer (* 20. März 1928 in Gornsdorf; † 8. Juni 2000 in Chemnitz). Er war Fernsehkoch und Chefkoch in der DDR. Kurt […]
• Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis […]
• Würstchenspieße im Schlafrock Würstchenspieße im Schlafrock Zutaten (4 Portionen) 3 Bockwürste 100 g Schnittkäse 2 rote Paprikafrüchte 1 großer Apfel Salz Pfeffer Backteig 2 Eßl. […]
• Friedebacher Festtagssuppe Friedebacher Festtagssuppe Zutaten 1 Kaninchenklein, 1 Eßl. Senf, 2 Eßl. Johannisbeergelee oder -konfitüre, 2 Orangen, 1/2 Glas Weißwein (0,1 l), 1/2 Tasse Sahne oder Kondensvollmilch, […]
• Rotwurstbrot nach Großmutterart Rotwurstbrot nach Großmutterart Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schwarzbrot 2 Eßl. Öl 1 Eßl. Margarine 4 Zwiebeln 350 g Thüringer Rotwurst 2 Gewürzgurken 3 Eier 1 Bund […]
• Salatbrot mit Zungenwurst und Ei Salatbrot mit Zungenwurst und Ei Zutaten 4 bis 6 Scheiben Vollkorn- oder Buttermilchbrot 10 Eßl. Kartoffelsalat 2 Eßl. Fleischsalat 1 Teel. Senf 4 bis 6 Scheiben […]