Herrentorte

Die Herrentorte ist eine deftige und herzhafte Torte, die mit einer Kombination aus Schinken- und Quarkfüllung punktet. Der Mürbeteig sorgt für eine knusprige Basis, während die Füllungen für Geschmack und Cremigkeit sorgen. Die Verwendung von Quark und Schinken verleiht der Torte eine einzigartige Note. Die Garnitur mit Pumpernickel und Radieschen verleiht der Torte nicht nur einen ansprechenden Look, sondern rundet auch den Geschmack ab. Insgesamt ist die Herrentorte ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als herzhafter Snack eignet.

Diese Zutaten brauchen wir für die Herrentorte

• 200 g Mehl
• 100 g Maizena (Maisstärke)
• 6 g Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 150 g Margarine
• 2 Eßlöffel Wasser
• 150 g roher oder gekochter Schinken
• 1 Zwiebel
• 1/8 Liter Wasser
• 15 g Maizena
• 4 Eßlöffel Milch
• 1 1/2 kg Quark
• 250 g Butter
• 1 Zwiebel
• Salz
• Paprika
• etwas Milch

Und so wird die Herrentorte gemacht

1. Aus Mehl, Maizena, Backpulver, Salz, dem Ei, Margarine und Wasser einen pikanten Mürbeteig bereiten.
2. In drei gleiche Stücke teilen und in drei gleichgroßen Töpfen abbacken.
3. Für die Schinkenfülle den gewürfelten Schinken, die gewürfelte Zwiebel, Wasser, Maizena und die Milch verrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Zwischen zwei Böden füllen.
5. Für die Quarkfülle den Quark, die weiche Butter, die gewürfelte Zwiebel, Gewürze und Milch mit dem Rührwendel des RG 5 (DDR-Rührgerät) zu einer sahnigen Masse rühren.
6. Einen Teil davon auf den zweiten Boden füllen.
7. Den dritten Boden daraufdecken und die ganze Torte mit der restlichen Quarkcreme überziehen.
8. Mit ausgestochenem Pumpernickel und Radieschen garnieren.

Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig

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