Helgoländer Quarkspeise
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Quark
- Milch oder Sahne
- 125 g geraspelte Möhren
- 1 Eßlöffel Öl
- Salz
- Kümmel
- eine kleine Salatgurke
- Schnittlauch und Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Quark und Milch sahnig rühren, durch ein Sieb streichen und mit den Möhren vermischen. Öl, Salz und Kümmel zugeben. Den in eine Schüssel gefüllten Quark mit den Gurkenscheiben belegen und mit den gemischten feingehackten Kräutern bestreuen. Dazu Butterbrot geben.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969