Hackfleischtoast mit Früchten

375 g Gehacktes halb und halb,
1 Ei,
1 Zwiebel,
Salz,
Pfeffer,
Edelsüß-Paprika,
Öl,
4 Scheiben Weißbrot,
4 Scheiben Ananas, Birne oder Pfirsich,
2 Scheiben Käse,
4 Cocktailkirschen,
Petersilie.

Das Gehackte mit Ei, geriebener Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika vermischen.
4 Steaks formen und auf beiden Seiten in heißem Öl braten.
Die getoasteten Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen, je 1 Scheibe Ananas, Birne oder Pfirsich und 1 Hacksteak sowie 1 halbe Käsescheibe darauflegen.
In der Röhre oder im Grill überbacken, bis der Käse zerläuft.

Quelle: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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