Corned beef-Toast

4 Scheiben Toastbrot,
Butter,
1 Dose Corned beef (oder 4 Scheiben Jagdwurst),
6 Tomaten,
Salz,
Pfeffer,
4 Eier,
Basilikum,
2 Eßl. Öl,
4 Scheiben Emmentaler Käse.

Brot rösten, buttern, mit Corned beef- und Tomatenscheiben belegen. Würzen.
Aus Eiern und Gewürzen mit 4 Eßl. Wasser Rührei bereiten.
Auf die Toasts geben, mit Käse bedecken.
Überbacken, bis der Käse schmilzt.

Quelle: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR