Grillmix

4 Bockwürste oder 8 Wiener Würstchen,
4 Scheiben Schnittkäse,
Öl,
4 Tomaten,
2 Eier,
Salz,
Schnittlauch,
4 Steaks,
Pfeffer,
Paprika,
1 Zitrone,
Toast.

Die Würstchen mehrmals schräg einschneiden.
In jeden Einschnitt ein kleines Stück Schnittkäse klemmen.
Die Würste mit Öl bepinseln, auf dem Rost grillen, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Tomaten aushöhlen, das Mark mit den leicht gesalzenen Eiern verquirlen, mit gehacktem Schnittlauch vermischen und in die Tomaten füllen.
Die gefüllten Tomaten ebenfalls auf dem Rost grillen und warm stellen.
Die vorbereiteten Fleischscheiben mit Salz, Pfeffer und Paprika bestäuben, mit Öl bepinseln und auf jeder Seite etwa 4 Minuten grillen.
Die Steaks mit Zitronenscheiben und nach Belieben mit Kräuterbutter garnieren.
Alles mit Toast servieren.

Quelle: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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