Gemüsepaprikasalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1977
(1 Portion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120 g Paprikafrüchte
- 30 g Speisequark
- 30 ml Magermilch
- 5 ml Zitronensaft
- 10 g Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 5 g frische Kräuter (Dill, Schnittlauch)
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Und so wird es gemacht…
Den Gemüsepaprika von Stielansatz und Kernen befreien, längs halbieren und in Streifen schneiden. Aus Quark, Milch, geriebener Zwiebel, Salz, Pfeffer und fein gehackten Kräutern eine Marinade bereiten. Alles vermischen und gut durchziehen lassen.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977