Gemüse-Kartoffel-Suppe

Diese Gemüse-Kartoffel-Suppe ist eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Sie lässt sich leicht zubereiten und bietet eine Fülle von Aromen aus dem Gemüse, den Kartoffeln und den Gewürzen. Die Zugabe von Blutwurstwürfeln oder Würstchen verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht sie noch schmackhafter.

Zutaten für die Gemüse-Kartoffel-Suppe für 4 Portionen

  • 30 g Margarine
  • 25 g Mehl
  • 1 1/2 Liter Brühe
  • 2 Tassen fein geschnittenes Gemüse
  • 2 Tassen kleingeschnittene Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Majoran
  • Blutwurstwürfel oder Würstchen
  • Petersilie
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Zubereitung der Gemüse-Kartoffel-Suppe

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  1. In der heißen Margarine das Mehl schwitzen und nach und nach die Brühe auffüllen.
  2. Gemüse, Kartoffeln und Gewürze zugeben und gar kochen lassen.
  3. Die Suppe mit Blutwurstwürfelchen, nach Wunsch gebraten, und gehackter Petersilie anrichten.
  4. Anstelle von Gemüse oder zu dessen Ergänzung können auch Pilze verwendet werden.

Rezept-Bewertung

5/5 (5 Reviews)

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