Rote Kartoffelsuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
Etwa 1 kg gare Kartoffeln,
5 bis 6 vollreife Tomaten,
2 Eßlöffel Mehl,
1 1/2 l Brühe,
Salz,
Paprika,
gehackte Kräuter.
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Zubereitung
Die Kartoffeln zusammen mit den gehäuteten Tomaten pürieren.
Das Mehl unterrühren und den Brei mit der siedenden Brühe verquirlen.
Nach dem Durchkochen mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984