Gemischter Steinpilzsalat

Willkommen in der wunderbaren Welt der ČSSR-Küche, wo traditionelle Gerichte immer wieder neu entdeckt werden! Heute präsentiere ich dir ein klassisches Rezept aus dem Jahr 1987: den Gemischten Steinpilzsalat. Inspiriert von alten Rezepten, bietet dieser Salat eine köstliche Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack von Steinpilzen zu genießen.

Stell dir vor: saftige Steinpilze, zarte Tomaten, herzhafte Knackwürste und frische Eier, alles vereint in einer einfachen, aber dennoch köstlichen Salatkomposition. Dieser Gemischte Steinpilzsalat ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne!

Also, schnapp dir deine Küchenutensilien und lass uns gemeinsam diesen ČSSR-Klassiker neu entdecken. Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen – deine Freunde werden es lieben!

Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir für den Gemischten Steinpilzsalat

Zutaten	Menge
Steinpilze	300 g
Eier	3 Stück
Tomaten	3 Stück
Knackwürste	2 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Zitronensaft	nach Geschmack
Öl	nach Geschmack
Essig	nach Geschmack

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Und so wird der Gemischte Steinpilzsalat gemacht

1. Die Steinpilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in kleiner Menge Wasser kurz dünsten.
2. Abkühlen lassen und in einer Schüssel mit Scheiben hartgekochter Eier, Knackwürste und Tomaten mischen.
3. Durchgeschüttelte Salatsoße aus Öl, Essig, Pfeffer und Salz dazugießen, leicht umrühren.
4. Mit Brot servieren.

Schwierigkeit:
Einfach

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoffe	Menge
Kalorien	180 kcal
Fett	10 g
Kohlenhydrate	12 g
Eiweiß	10 g
Ballaststoffe	4 g

Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Gemischte Steinpilzsalat kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut durchmischen.

Küchenutensilien:

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel
• Pfanne
• Löffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Verwende frische Steinpilze für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für die Salatsoße, um den Geschmack anzupassen.

Getränke und Beilagen:

• Ein leichter Weißwein oder ein frischer Apfelsaft passen gut zu diesem Salat.
• Serviere ihn mit frischem Brot oder Baguette für eine vollständige Mahlzeit.

Variationen des Rezepts:

• Statt Knackwürsten können auch geräucherter Schinken oder Speck verwendet werden.
• Füge zusätzlich rote Zwiebelringe für eine pikante Note hinzu.

Informationen zu den Zutaten:
Steinpilze sind reich an Nährstoffen und Ballaststoffen und bekannt für ihren herzhaften Geschmack.

Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Menge der verwendeten Kohlenhydrate und passe die Portionsgröße entsprechend an.

Fazit:
Der Gemischte Steinpilzsalat ist nicht nur ein einfaches und köstliches Rezept, sondern auch eine großartige Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack von Steinpilzen zu genießen. Probier es aus und lass dich von seinem Geschmack verzaubern – ein ČSSR-Klassiker, der nie aus der Mode kommt!

Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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