Gefüllte Birnen mit würziger Fleischfüllung und feiner Fruchtnote
Die Kombination aus zartem Obst und herzhafter Füllung sorgt bei diesem Gericht für ein besonders spannendes Geschmackserlebnis. Birnen bringen eine angenehme Süße mit, die hervorragend mit der würzigen Mischung aus Fleisch, Senf und einem Hauch Johannisbeergelee harmoniert. Dadurch entsteht eine ausgewogene Vorspeise, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Die feine Säure des Zitronensafts sorgt dafür, dass die Birnen nicht nur ihre helle Farbe behalten, sondern auch geschmacklich frischer wirken. Gleichzeitig verbindet die cremige Basis aus Mayonnaise und Senf die einzelnen Zutaten zu einer aromatischen Füllung. Besonders praktisch ist die Verwendung von gegartem Fleisch, wodurch sich dieses Rezept ideal eignet, um Reste kreativ und schmackhaft zu verwerten.
Durch die Kombination aus fruchtig, herzhaft und leicht süß entsteht ein Gericht, das sich deutlich von klassischen Vorspeisen abhebt. Serviert auf frischen Salatblättern und ergänzt mit knackigen Beilagen entsteht ein harmonisches Gesamtbild, das Lust auf mehr macht.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 260 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Zutaten für die Gefüllten Birnen oder Äpfel
- 4 große Birnen
- Zitronensaft
- etwa 200 g gares Fleisch vom Kalb, Huhn oder Wild (Rest)
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Senf
- 2 Eßlöffel Johannisbeergelee
- Salz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung der Gefüllten Birnen oder Äpfel
- Aus den geschälten halbierten Birnen etwas mehr als das Kernhaus lösen und die Früchte mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
- Das gehackte Fleisch mit den übrigen Zutaten vermischen und in die ausgehöhlten Birnen füllen.
- Diese Vorspeise läßt sich mit marinierten Selleriescheiben oder Anschovis garnieren und auf frischen Salatblättern anrichten.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984