Gefüllte Birnen oder Äpfel
Gefüllte Birnen oder Äpfel sind eine originelle Möglichkeit, Reste von gekochtem Fleisch zu verwerten und dabei eine köstliche und ansprechende Mahlzeit zu kreieren. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist sowohl geschmacklich als auch optisch ansprechend. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die gefüllten Birnen oder Äpfel als delikate Mahlzeit für Ihre nächste Gelegenheit! Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Gefüllten Birnen oder Äpfel
- 4 große Birnen
- Zitronensaft
- etwa 200 g gares Fleisch vom Kalb, Huhn oder Wild (Rest)
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Senf
- 2 Eßlöffel Johannisbeergelee
- Salz
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Zubereitung der Gefüllten Birnen oder Äpfel
- Aus den geschälten halbierten Birnen etwas mehr als das Kernhaus lösen und die Früchte mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
- Das gehackte Fleisch mit den übrigen Zutaten vermischen und in die ausgehöhlten Birnen füllen.
- Diese Vorspeise läßt sich mit marinierten Selleriescheiben oder Anschovis garnieren und auf frischen Salatblättern anrichten.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984