Geflügelcocktail „Moskau“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleines Suppenhuhn
- 1 Zitrone
- 3 Scheiben Ananas aus der Dose
- 2 herbe Äpfel
- 10 g Mandeln
- 20 g Sultaninen
- 1-2 Eßlöffel Rum
- 1 Glas Mayonnaise
- Paprika
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Das gare, von den Knochen gelöste Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Ananaswürfelchen, klein geschnittene Äpfel, gehackte Mandeln und in Rum ausgequollene Sultaninen untermischen. Die Mayonnaise mit wenig abgeriebener Zitronenschale und Paprika würzen und unter den Cocktail ziehen. Mit Salz abschmecken und für kurze Zeit kühl stellen.
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Nach: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR