Gedünstetes Huhn mit Backpflaumen

Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Möhre und Sellerie in feine Stifte schneiden und in der heißen Margarine kurz braten. Das in Portionen geteilte Huhn darauflegen, wenig leicht gesalzenes kochendes Wasser zugießen, damit das Wurzelwerk (Suppengrün) nicht anbrennt. Wenn das Fleisch gebräunt ist, eine inzwischen aus den Innereien des Huhnes bereitete Brühe auffüllen. Für das gare Gericht eine aus Butter, Mehl, Hühnerbrühe, Essig und etwas Zucker gekochte Soße bereiten, die 4 bis 5 Stunden in warmem Wasser aufgeweichten Backpflaumen zugeben und damit das Huhn übergießen. Anstelle von Huhn ist junge Ente für die Bereitung dieses etwas ausgefallenen Gerichtes verwendbar.

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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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