Glasermeister-Hering
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4-6 Salzheringe
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 10 Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Eßlöffel gewürfelter Meerrettich
- 2 Zwiebeln und 1 Möhre, beide in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Dill
Marinade:
- je 1 reichliche Tasse Wasser und Weinessig
- 1/2 Tasse Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die gewässerten Heringe in 2 cm große Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten in ein Glas oder einen Steintopf schichten. Die Marinade aufkochen und abgekühlt darüber gießen.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985