Gedünsteter Kohlrabi
Zutaten
500 g Kohlrabi, Salz, 30 g Mehl, 30 g Butter, Pfeffer, Zimt, 1/2 Tasse saure Sahne, 2 Eßlöffel Tomatenpüree.
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Zubereitung
Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden, schwach salzen, in Mehl panieren und leicht in Butter oder Margarine braten.
Nun den Kohlrabi in einen Topf legen, etwas Pfeffer und Zimt dazugeben, saure Sahne mit Tomatenpüree vermischt darübergießen.
Den Kohlrabi zugedeckt auf schwacher Flamme dünsten.
Mit Petersilie oder Dill bestreut auftragen.
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Mit Toast, Reis oder Kartoffelpüree und einem beliebigen Fleisch-, Fisch-oder Geflügelgericht das Gemüse ergänzen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]