Weißkrautkoteletts mit Apfel

Zutaten

800 g Weißkraut, 200 ml Milch, 150 g Äpfel, 60 g Grieß, Salz, 2 Eier, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, Öl zum Braten.

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Zubereitung

Das geputzte Weißkraut waschen, feinschneiden und in der Milch mit etwas Wasser vermischt dünsten.

10 Minuten vor Ende der Garzeit die geschälten, entkernten und kleingeschnittenen Äpfel zugeben und den Grieß einstreuen, umrühren und fertigdünsten.

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Leicht salzen, die Eier einrühren und aus der abgekühlten Masse Koteletts formen, in Semmelbröseln panieren und in erhitztem Öl braten.

[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

5/5 (2 Reviews)

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