Gebratene Tomatenhälften

Gebratene Tomatenhälften waren in der DDR eine beliebte Beilage oder auch eine einfache Vorspeise. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten für die Gebratenen Tomatenhälften

• 8 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Petersilie
• 1 Eßlöffel Semmelbrösel
• 2 Eßlöffel Margarine
• Salz
• Pfeffer
• Mehl

Zubereitung der Gebratenen Tomatenhälften

1. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und quer durchschneiden.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, zusammen mit der Petersilie fein hacken, und die Semmelbrösel daruntermischen.
3. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Tomaten salzen, pfeffern, mit der Schnittfläche in Mehl tauchen und sofort in das heiße Fett geben.
5. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
6. Dann die Kräuter-Zwiebel-Semmel-Masse auf die Tomaten streuen.
7. Öfters mit dem Bratfett begießen.
8. Auf einer Platte angerichtet servieren.

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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