Fischcurry
3SO g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 1 Apfel, Curry, reichlich 1/8 Liter Fleischbrühe (Würfel), 1 Banane, 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder saure Sahne, etwas Stärkemehl.
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Das Fischfilet in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Öl erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Apfelspalten darin andünsten. Reichlich mit Curry bestreuen und mit heißer Brühe ablöschen.Fischwürfel bei kleiner Flamme 10 bis 1S Minuten darin ziehen lassen. Banane in Scheiben schneiden. Mit Joghurt zu dem Fisch geben und gut durchziehen lassen. Mit Stärkemehl binden. Dazu gibt es körnigen Reis.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR