Eingemachter Letscho im Glas
Zutaten
Ergibt : 6 Gläser
- 1 kg Paprika (gemischt), in Streifen geschnitten
- 1 kg Zwiebel, fein gehackt
- 1 kg Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
- 150 g Zucker
- 50 g Salz
- 100 ml Pflanzenöl
- etwas Pfeffer
- viel Paprikapulver
- 3 Lorbeerblätter
- etwas Essig
Zubereitung
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und ohne Deckel ca. 30 Minuten gut durchkochen. Dabei mehrmals umrühren. Lorbeerblätter rausfischen.
Kochend heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und mindestens 4 Wochen durchziehen lassen.
Letscho hält sich ca. 6-8 Monate
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