Eingemachter Letscho im Glas

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Eingemachter Letscho im Glas

Zutaten

Ergibt : 6 Gläser

1 kg Paprika (gemischt), in Streifen geschnitten
1 kg Zwiebel, fein gehackt
1 kg Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
150 g Zucker
50 g Salz
100 ml Pflanzenöl
etwas Pfeffer
viel Paprikapulver
3 Lorbeerblätter
etwas Essig

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und ohne Deckel ca. 30 Minuten gut durchkochen. Dabei mehrmals umrühren. Lorbeerblätter rausfischen.

Kochend heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und mindestens 4 Wochen durchziehen lassen.

Letscho hält sich ca. 6-8 Monate

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