Einfacher Kopfsalat
Leicht, frisch und auf das Wesentliche reduziert: Dieser Kopfsalat bringt genau das auf den Tisch, was viele Beilagen versprechen, aber nur wenige halten – ein ehrlich gemachter Salat, der mit seinem zarten Blattgrün und einer dezent abgeschmeckten Vinaigrette überzeugt. Essig oder Zitronensaft, ein Hauch Zucker, etwas Pfeffer und ein gutes Öl sorgen für eine harmonische Balance, während gehackte Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Petersilie die frische Note unterstreichen. Ideal zu Kartoffelgerichten, Gebratenem oder einfach pur als kleine Erfrischung auf dem Teller.
Diese Zutaten brauchen wir für den Einfachen Kopfsalat
- 1 bis 2 Salatköpfe
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
- 2 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
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Und so wird der Einfache Kopfsalat gemacht
Die vorbereiteten Salatblätter mit der Soße aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer begießen, leicht vermischen, mit Kräutern bestreuen und sofort servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR