Eier mit Quarktunke
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 hartgekochte Eier
- 200 g Quark
- etwa 12 Eßlöffel Milch
- 1 Eigelb
- 2 Eßlöffel Öl oder Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- ein Stück Gewürzgurke
- frische Kräuter
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Eier halbieren. Aus den übrigen Zutaten mit dem elektrischen Mixgerät eine geschmeidige Tunke bereiten und damit die Eihälften überziehen, die auf leicht marinierten Salatblättern liegen können.
Nach: Frühstück und Abendbrot, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1967
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