Geräucherter Seewolf oder Seebarsch mit Salat
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Räucherfisch
- 1 Eßlöffel Essig
- 1 Eßlöffel Öl
- 75 g Sellerieknolle
- 1 Bund Radieschen
- 1 großer Apfel
- 70 g Schnittlauch
- 100 g Mayonnaise
- Salz
- Zucker
- 2 Tomaten
- Salatblätter
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien, in Stücke schneiden, mit Essig begießen, der mit dem Öl vermischt wurde. Kühl stellen. Die Sellerieknolle, die geputzten Radieschen und den frischen Apfel raspeln, den Schnittlauch fein hacken. Mit Mayonnaise, Salz und Zucker vermischen und anrichten. Eine Platte mit Kopfsalatblättern belegen, auf jedes Blatt etwas Mayonnaise geben, in der Mitte wird der Fisch arrangiert. Mit Tomatenscheiben garnieren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982