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• Mecklenburger Buttermilchsuppe Mecklenburger Buttermilchsuppe Zutaten 1 1/4 l Buttermilch, 2 Eigelb, 3 Eßl. Mehl, 5 Eßl. Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eßl. Schwarze Johannisbeer-Konfitüre, Salz Lob, […]
• Kaninchen in Buttermilchsoße Kaninchen in Buttermilchsoße Ein Rezept aus der Gaststätte »Erzgebirgsstube« in Karl-Marx-Stadt aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Passiert der Reisende […]
• Blumenstädter Salatspezialität Blumenstädter Salatspezialität Zutaten 2 Köpfe Salat 1 Salatgurke 4 bis 6 Möhren 3 Tomaten 1 Bund Radieschen 2 Zwiebeln 1/4 I Buttermilch 4 Eßl. Öl Dill […]
• Saure Rippchen Saure Rippchen Zutaten 1000 g Schälrippchen 1 Eßl. Schmalz 2 Zwiebeln 1 EßI. Tomatenmark 2 Eßl. Mehl 1 Teel. gekörnte Brühe 1/4 l Buttermilch Salz Pfeffer […]
• Spreewälder Buttermilchsuppe Spreewälder Buttermilchsuppe 4 Portionen: 4 EL Mehl 20 g Butter 1 L Buttermilch Salz Dill Schnittlauch Schwarzbrot ZUBEREITUNG: Helle Mehlschwitze bereiten, mit Buttermilch […]
• Zwiebel-Käse-Kartoffeln mit Majoranklößchen Zwiebel-Käse-Kartoffeln mit Majoranklößchen Zutaten 1000 g Kartoffeln 500 g Zwiebeln oder Porree 375 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 2 Eßl. Semmelmehl 1 Bund […]
• Sächsische Fliederbeersuppe Sächsische Fliederbeersuppe 750 g frische Fliederbeeren (Holunderbeeren), 2 Stück Zitronenschale, 50 g Zucker, 2 reife Birnen, 40 g Speisestärke, 1/4 l Milch, etwas Zitronensaft, 3 […]
• Oberhofer-Bauernmarkt-Suppe Oberhofer-Bauernmarkt-Suppe Zutaten 5 Eßl. Öl oder 100 g magerer Speck, 5 Zwiebeln, 350 g Rinderkeule, 3 Eßl. Tomatenmark, 1 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 350 g Sauerkraut, […]
• Schwedische Apfelsuppe Schwedische Apfelsuppe 6 mittelgroße Äpfel 2 Eßl. Speisestärke 1 Teel. Zimt 125 g Zucker 1 Zitrone 1 Glas Weißwein (0,2 l) 2 Eßl. Butter 4 Eßl. Kirsch- oder Himbeerkonfitüre 3 […]
• Buttermilchspeise Buttermilchspeise 3/4 l Buttermilch oder angesäuerte Milch, 150 g Zucker, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 4 bis 5 Eßlöffel roter Fruchtsirup, 65 g Stärkemehl, 1 Schuß […]
• Gegrillter Karpfen Gegrillter Karpfen 1 Karpfen (etwa 1 000 g), 1/2 Zitrone, Buttermilch, 2 Eier, Salz, 1/8 l Weißwein. Den gesäuberten Karpfen von den Gräten befreien und portionieren. Dann […]