Broilerspieße
600 g Broilerfleisch,
Pfeffer,
Zitronensaft,
60 g Geflügelleber,
2 Paprikafrüchte,
4 Zwiebeln,
100 g Speck,
2 Eßlöffel Öl,
frische Minze,
Edelsüßpaprika,
Salz.
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Das Broilerfleisch auslösen, in Stücke schneiden, mit Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Geflügeleber, Paprikafrüchte, Zwiebeln und Speck in Scheiben schneiden und abwechselnd mit dem Zwiebelfleisch auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln und grillen.
Kurz vor Ende der Grillzeit mit frischer Minze bestreuen.
Vor dem Servieren mit Paprika und Salz bestreuen.
Nach: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR