Brathering auf Kopfsalat mit Kartoffelbrei

Tauche ein in die köstliche Welt der DDR-Küche mit einem einfachen und dennoch schmackhaften Gericht: Brathering auf Kopfsalat mit Kartoffelbrei. Diese traditionelle Speise war nicht nur in der DDR beliebt, sondern erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Lass uns gemeinsam dieses leckere Rezept entdecken!

Zutaten für den Brathering auf Kopfsalat mit Kartoffelbrei

• 1/2 kg Kartoffeln
• 1 Tasse Milch
• 1 Eßlöffel Margarine
• 1 rohe Möhre
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch
• 4 eßfertig gekaufte Bratheringe
• 1 Kopf Salat

Zubereitung des Bratherings auf Kopfsalat mit Kartoffelbrei

1. Die abgegossenen Salzkartoffeln stampfen oder pürieren und mit der heißen Milch, der Margarine und der geriebenen Möhre vermengen.
2. Den Kartoffelbrei mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
3. Die Bratheringe auf den Salatblättern anrichten und nach Belieben mit gehackten Zwiebeln bestreuen.

Benötigte Küchenutensilien

• Kochtopf
• Kartoffelstampfer oder Pürierstab
• Pfanne (falls frischer Fisch verwendet wird)
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel für den Kartoffelbrei
• Servierschüsseln oder Teller

Kalorien und Zubereitungszeit

• Kalorien pro Portion: Etwa 350 kcal
• Zubereitungszeit: Ca. 30 Minuten
• Haltbarkeit: Das Gericht sollte frisch serviert werden. Reste können jedoch im Kühlschrank für bis zu 1-2 Tage aufbewahrt werden.

Tipps zum Rezept

• Achte darauf, die Kartoffeln gut zu stampfen oder zu pürieren, um eine gleichmäßige Konsistenz für den Kartoffelbrei zu erhalten.
• Verwende frische Kräuter wie Schnittlauch, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen.
• Wenn du frischen Fisch bevorzugst, kannst du statt eßfertig gekauften Bratheringen auch frische Bratheringe verwenden. Diese müssen vorher entsprechend vorbereitet und gebraten werden.

Nach: Schnellmenüs für alle Jahreszeiten, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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