Herzhaftes Curry-Risotto – Perfekt für Camper und Outdoor-Fans
Dieses Curry-Risotto ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das ideal für unterwegs oder einen gemütlichen Abend am Lagerfeuer ist. Ursprünglich aus einem Buch für Tramper und Camper, verbindet dieses Gericht die exotischen Aromen von Curry mit der herben Würze von Zwiebeln, Lorbeer und Nelken. Was mir an diesem Rezept besonders gefällt, ist, dass es nicht nur lecker, sondern auch praktisch ist – es wird mit der Eigenwärme gegart! Das macht es ideal für unterwegs, wenn man keine aufwändige Kochmöglichkeit hat.
Das Risotto ist äußerst flexibel und lässt sich nach Belieben mit Butter, Käse oder Gemüse abwandeln. Der Tipp, es mit Rosinen oder Mandeln zu verfeinern, verleiht dem Gericht eine zusätzliche Note und macht es besonders. Egal, ob du unterwegs bist oder einfach Lust auf ein schnelles, unkompliziertes Gericht hast – dieses Curry-Risotto wird dir schmecken!
Zutaten
Für 4 Personen (bei anderer Personenanzahl bitte die Zutatenmengen entsprechend anpassen):
- 300 g Reis (Langkorn)
- 2/3 l Wasser oder Brühe
- 1 EL Speiseöl
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 TL Salz (gehäuft)
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelke
- 1 TL Currypulver
Zubereitung
- Den Reis kurz abbrausen und im Öl zusammen mit dem Currypulver und den Zwiebeln glasig schwitzen.
- Mit Wasser oder Brühe ablöschen.
- Das Lorbeerblatt und die Nelke an eine Zwiebel feststecken, mit Salz zum Reis geben.
- Alles gut ankochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und in Zeitungslagen oder eine Decke einschlagen.
- 20 Minuten in der Eigenwärme gar ziehen lassen.
- Die Zwiebel entnehmen und den Reis vorsichtig auflockern.
- Das Risotto kann nach Belieben mit Butter, Käse, gedünsteten Pilzen, Erbsen, Paprikawürfeln oder Schinkenwürfeln abgewandelt werden.
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
Benötigte Küchenutensilien
- Kochtopf mit Deckel – Zum Garen des Reises.
- Schneidebrett und Messer – Für die Vorbereitung der Zwiebeln.
- Zeitungslagen oder Decke – Um die Eigenwärme beim Garen zu nutzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und erfordert nur wenige Kochkenntnisse. Es eignet sich daher hervorragend für Outdoor-Kochen oder für Anfänger.
Tipps zum Rezept
Tipps zum Rezept
Für eine besondere Note kannst du den Curry-Risotto mit 1 EL gehackten Mandeln oder Rosinen verfeinern. Lass das Risotto nach dem Untermischen dieser Zutaten noch etwas ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988