Scharfer Wurstsalat
Zutaten
- 200 g Jagdwurst
- 100 g rote Paprikafrüchte
- 100 g grüne Paprikafrüchte
- 2 Zwiebeln
- 20 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel fein geriebener Meerrettich
- 1 Teelöffel Senf
- 1 feingehackte Knoblauchzehe
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- einige Spritzer Peppersauce
Zubereitung
Die Jagdwurst, die Paprikafrüchte und die Zwiebel in Würfel oder Streifen schneiden.
Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Joghurt, Meerrettich, Senf, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Peppersauce eine scharfe Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen. Den Salat gut durchziehen lassen.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]